Informasi Umum Tentang Vitamin
Informasi Umum Tentang Vitamin – Dari Mana Asal Kata “Vitamin”?
Kata vitamin berasal dari bahasa Latin vita (hidup) dan istilah biokimia amine (mengandung nitrogen). Vitamin dibutuhkan untuk kehidupan dan awalnya dianggap sebagai senyawa amina. Vitamin adalah senyawa organik yang dibutuhkan manusia dalam jumlah kecil dari makanan.
Apa Itu Vitamin?
Vitamin adalah zat organik (mengandung karbon) yang berasal dari tumbuhan dan hewan yang dibutuhkan tubuh manusia dalam jumlah sangat kecil. Tanpa vitamin, tubuh manusia tidak bisa bertahan hidup. Vitamin berperan penting dalam pertumbuhan normal, metabolisme (proses menghasilkan energi dalam sel), dan kesehatan.
Vitamin juga diperlukan untuk membuat enzim dan hormon, yang membantu tubuh menjalankan reaksi kimia yang penting untuk hidup. Sebagian besar dari kita mendapatkan cukup vitamin dari makanan, tetapi ada orang yang perlu mengonsumsi suplemen vitamin. Kekurangan vitamin dalam jangka panjang bisa menyebabkan tubuh lemah, rentan terhadap penyakit, dan kesehatan terganggu.
Tubuh membutuhkan setidaknya 13 jenis vitamin untuk berfungsi dengan baik, yaitu:
– Vitamin A – Retinol
– Vitamin B kompleks, yang terdiri dari:
– B1 – Tiamin
– B2 – Riboflavin
– B3 – Niasin
– B6 – Piridoksin
– B12 – Sianokobalamin
– B9 – Asam Folat
– B5 – Asam Pantotenat
– H – Biotin
– Vitamin C – Asam askorbat
– Vitamin D – Kalsiferol (bisa diperoleh dari sinar matahari)
– Vitamin E – Tokoferol
– Vitamin K – Menakuinon
Jenis-Jenis Vitamin
Vitamin dibagi menjadi dua jenis utama: vitamin yang larut dalam lemak dan vitamin yang larut dalam air.
Vitamin yang Larut dalam Lemak
Vitamin A, D, E, dan K termasuk dalam kelompok ini. Vitamin ini larut dalam lemak, tetapi tidak dalam air. Setelah diserap oleh tubuh, vitamin ini disimpan di jaringan lemak dan hati.
– Hati adalah tempat utama penyimpanan vitamin A dan D.
– Vitamin E disimpan terutama di lemak tubuh dan sebagian kecil di organ reproduksi.
– Vitamin K hanya disimpan dalam jumlah sedikit.
Karena tubuh bisa menyimpan vitamin ini, kita tidak perlu mengonsumsinya setiap hari. Namun, jika tubuh tidak bisa menyerap lemak dengan baik, kita bisa mengalami kekurangan vitamin ini. Sebaliknya, jika terlalu banyak mengonsumsi vitamin A dan D, bisa terjadi penumpukan berlebihan yang berbahaya bagi tubuh.
Vitamin yang Larut dalam Air
Vitamin C dan semua vitamin B termasuk dalam kelompok ini. Vitamin ini harus larut dalam air sebelum bisa diserap tubuh. Karena tidak bisa disimpan dalam jumlah banyak, kelebihan vitamin ini akan dikeluarkan melalui urine. Oleh karena itu, kita harus mendapatkan vitamin ini setiap hari dari makanan.
Vitamin yang larut dalam air mudah hilang atau rusak saat makanan disimpan atau dimasak. Untuk mengurangi kehilangan vitamin:
– Simpan sayuran dan buah di kulkas.
– Jauhkan susu dan biji-bijian dari cahaya kuat.
– Gunakan air rebusan sayur untuk membuat sup agar nutrisinya tidak terbuang.
Bagaimana Cara Mendapatkan Vitamin?
Cara terbaik mendapatkan vitamin dan mineral adalah melalui makanan sehat dan bervariasi. Dengan pola makan yang seimbang, tubuh bisa mendapatkan semua vitamin yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan.
Beberapa faktor yang bisa menguras vitamin dalam tubuh:
– Merokok – Setiap batang rokok bisa menghilangkan sekitar 25 mg vitamin C dari tubuh.
– Stres – Menguras banyak vitamin B kompleks dan mineral.
– Mengonsumsi gula dan makanan olahan – Bisa mengurangi kadar kromium, zinc, vitamin B3, dan mineral lainnya dari tubuh.
Kekurangan satu jenis vitamin saja bisa mengganggu keseimbangan tubuh dan menyebabkan defisiensi vitamin. Beberapa defisiensi bisa diatasi hanya dengan mengonsumsi makanan yang mengandung vitamin yang dibutuhkan, tetapi ada juga yang bisa menyebabkan penyakit serius.
Namun, mengonsumsi terlalu banyak vitamin juga bisa berbahaya, terutama untuk vitamin yang larut dalam lemak seperti A, D, E, dan K. Tubuh lebih sulit membuang kelebihan vitamin ini. Oleh karena itu, jangan mengonsumsi suplemen vitamin dan mineral secara berlebihan tanpa berkonsultasi dengan dokter. Jika memiliki kondisi kesehatan tertentu, dokter mungkin akan menyarankan untuk mengonsumsi suplemen tambahan.